مكونات الكراميل:

2 كوب سكر
4 ملعقة كبيرة ماء

مكونات الكريم:

5 بيض
2 كوب حليب
1/2 كوب سكر
ملعقة صغيرة ڤانيليا

مكونات الكعكة:

2 بيض
1 كوب دقيق
1/2 كوب زيت
1 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
كريمة وفاكهة طازجة للتزيين
1/2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر



طريقة التحضير:

- يُسخن الفرن قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية.

للكراميل

- يوُضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار.
- يُوضع الكراميل في قاع قالب الكعكة (الخاص بالكريم كراميل) ويُترك ليبرد.

للكريم

- يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.
- يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكعكة.

للكعكة:

- يُخفق البيض في وعاء عميق بإستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، ثم تُضاف الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.
- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات .
- يُصب خليط الكعكة فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالب الكعكة.
- يُوضع قالب الكعكة في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.
- يتُرك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً.
- يُوضع قالب الكعكة في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة والفاكهة الطازجة.