|
في المطبخ اكلات و حلويات شهية ليبية عربية و حتى غربية ... |
|
أدوات الموضوع |
2010-07-26, 03:52 PM | #1 |
رابد خبير
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: ارض الله
المشاركات: 2,380
معدل تقييم المستوى: 17 |
الكروسون الهش على الطريقة الايطالية
الكروسون الهش على الطريقة الايطالية>>>>>لذيذة جربوها المقادير: 5 ك دقيق 3 م/ص ملح 2 م/ص سكر 3 صفار بيض 1 م/ص زيت نباتي ½ 1 م/ص خميرة جافة ¼ ك ماء دافئ ½ 1 ك حليب 10 م/ك زبدة (للحشو) 1 بيض مخفوق للدهن......... الطريقة: - يُخلط الدقيق مع الملح و السكر ويُوضع في العجان ثم يُضاف صفار البيض و الزيت مع العجن الجيد. - تذوب الخميرة في الماء الدافئ ، ثم يضاف خليط الخميرة إلى الخليط السابق مع الاستمرار في العجن و يُضاف الحليب تدريجياً حتى يصبح عجيناً متماسكاً. - تترك العجينة حتى تتخمر، ثم تفرد و تُوضع عليها شريحة الزبدة وتقفل العجينة وتُطوى. - تكرر عملية الفرد و التطبيق لعدة مرات حتى يتكون لدينا عدة طبقات . - تفرد العجينة وتقطع، ثم تُحشى حسب الرغبة (شيكولاتة – جبن – زعتر) وتُلف ، ثم تُترك لتتخمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة. - تُدهن وحدات الكرواسون بالبيض المخفوق. - تُخبز في فرن حرارته 200 ْ لمدة 20 دقيقة.
__________________
كل الأمور على مايرام في النهاية ، إن لم تكن كذلك ، فتلك ليست النهاية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الدجاج على الطريقة الإيطالية | BLOODY ROAR | في المطبخ | 2 | 2010-07-21 10:50 PM |