أكلة ليبية الرشتة المبكبكة

BLOODY ROAR · 2010-07-20, 07:49 PM

أكلة ليبية الرشتة المبكبكة

المقادير

كيلو دقيق أبيض + كوبين ماء للعجن .

المرقة

علبة صغيرة طماطم معجون + ملعقة فلفل أحمر + قليل من الكركم + ملح + قليل من الزيت + بصلة واحدة + حمص + قليل من الحلبة والعدس + قليل من القديد{لحم مجفف} إذا كان غير متوفر فلا يستعمل اللحم العادي + حبتين بطاطس .

الطريقة

يعجن الدقيق بحيث تكون العجينة صلبة. ثم تترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة ثم تحل بالعصا على هيئة دائرة سمكها 10 مل. ويرش عليها الدقيق كلها ثم تلف على العصا وتقطع طوليا ثم تقطع بالعرض بحيث تكون كل قطعة مستطيل عرضة 3 سم ثم تقطع قطع صغيرة طولها 3 سم وعرضها 10مل.
بالنسبة للمرقة:
يوضع الزيت على النار ثم البصلة مفطعة شرائح ثم الطماطم ثم الفلفل والكركم والملح والحمص وقليل من الماء ثم اللحم المجفف القديد ثم الحلبة والعدس ثم البطاطس. وتترك لينضج البطاطس ويضاف حوالي ثلاثة أكواب ماء ثم توضع كمية الرشتة وتنقص النار بعد غليها قليلا وهي تحتاج حوالي 20 دقيقة.
ممكن إضافة قليل من الثوم المدقوق وقليل من الكسبرة والكروية وراس فلفل أخضر حار وبالهناء والشفاء.

عبسي الحمديني · 2010-07-20, 07:54 PM

مشكور قن 5نجوم
وكان في حتي 20نجمة

BLOODY ROAR · 2010-07-20, 10:05 PM

مشكور باد انت كريم وانى نستاهل

لولو كاتى · 2010-07-21, 10:57 AM

شكلك مش مغرور

BLOODY ROAR · 2010-07-21, 04:50 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lord

شكلك مش مغرور

ابدا

2010-07-20, 07:49 PM	#1
BLOODY ROAR دكتور رابد تاريخ التسجيل: Mar 2010 الدولة: ليبيا المشاركات: 6,993 معدل تقييم المستوى: 21	أكلة ليبية الرشتة المبكبكة أكلة ليبية الرشتة المبكبكة المقادير كيلو دقيق أبيض + كوبين ماء للعجن . المرقة علبة صغيرة طماطم معجون + ملعقة فلفل أحمر + قليل من الكركم + ملح + قليل من الزيت + بصلة واحدة + حمص + قليل من الحلبة والعدس + قليل من القديد{لحم مجفف} إذا كان غير متوفر فلا يستعمل اللحم العادي + حبتين بطاطس . الطريقة يعجن الدقيق بحيث تكون العجينة صلبة. ثم تترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة ثم تحل بالعصا على هيئة دائرة سمكها 10 مل. ويرش عليها الدقيق كلها ثم تلف على العصا وتقطع طوليا ثم تقطع بالعرض بحيث تكون كل قطعة مستطيل عرضة 3 سم ثم تقطع قطع صغيرة طولها 3 سم وعرضها 10مل. بالنسبة للمرقة: يوضع الزيت على النار ثم البصلة مفطعة شرائح ثم الطماطم ثم الفلفل والكركم والملح والحمص وقليل من الماء ثم اللحم المجفف القديد ثم الحلبة والعدس ثم البطاطس. وتترك لينضج البطاطس ويضاف حوالي ثلاثة أكواب ماء ثم توضع كمية الرشتة وتنقص النار بعد غليها قليلا وهي تحتاج حوالي 20 دقيقة. ممكن إضافة قليل من الثوم المدقوق وقليل من الكسبرة والكروية وراس فلفل أخضر حار وبالهناء والشفاء. __________________

2010-07-20, 07:54 PM	#2
عبسي الحمديني مبرمج المستحيل تاريخ التسجيل: May 2010 الدولة: Libya المشاركات: 2,924 معدل تقييم المستوى: 17	مشكور قن 5نجوم وكان في حتي 20نجمة __________________

2010-07-20, 10:05 PM	#3
BLOODY ROAR دكتور رابد تاريخ التسجيل: Mar 2010 الدولة: ليبيا المشاركات: 6,993 معدل تقييم المستوى: 21	مشكور باد انت كريم وانى نستاهل __________________

2010-07-21, 10:57 AM	#4
لولو كاتى رابد خبير تاريخ التسجيل: May 2010 الدولة: ارض الله المشاركات: 2,380 معدل تقييم المستوى: 17	شكلك مش مغرور __________________ كل الأمور على مايرام في النهاية ، إن لم تكن كذلك ، فتلك ليست النهاية

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مسجات ليبية ...جو الشراقة	BLOODY ROAR	مواضيع عامة	4	2010-09-19 05:24 PM
أكلة تونسية صفاقسية	BLOODY ROAR	في المطبخ	2	2010-07-21 10:40 PM
مسجات ليبية عسل	BLOODY ROAR	مواضيع عامة	3	2010-07-03 07:36 PM
نكت ليبية ____اضحك	عبسي الحمديني	مواضيع عامة	3	2010-06-14 05:40 PM
مسجات ليبية	عبسي الحمديني	مواضيع عامة	1	2010-05-31 12:27 PM