|
مواضيع عامة يشمل جميع المواضيع العامة |
|
أدوات الموضوع |
2010-07-21, 01:12 PM | #1 |
رابد ثانوي
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: ليبيا الحبيبة
المشاركات: 150
معدل تقييم المستوى: 15 |
هل تعلمون أن أغلى قهوة في العالم تحضّر من... البراز؟
تعرّفوا إلى سرّ صناعة بنّ "كوبي لواك"، إحدى أغلى السلع التي تصدّرها إندونيسيا.
في زمن ليس بالبعيد، كان سنّور الزباد آفة في مناطق زراعة البنّ. غير أنّ الأمور تغيرت بعد اكتشاف فضائل برازه فأصبح يحلّ ضيفا كريما على مزارع البنّ بإندونيسيا. ويأكل هذا الحيوان، من فصيلة ابن عرس، حبّات البنّ الناضجة. لكن معدته عاجزة عن هضمها، لذا يتغوطها كاملة. وخلال مرور الحبات بجهازه الهضمي، تتسبب الأنزيمات في ردة فعل كيميائية تمنح القهوة نكهة فريدة. وهكذا فإن فنجان قهوة "كوبي لواك" يكلّف في المقاهي والمطاعم ما لا يقلّ عن 20 يورو. فيما يباع كيس من البنّ يزن 370 غرامًا لقاء 200 يورو. "لا ينبغي فقط أن يستخرج هذا البنّ من البراز بل من البراز المجبول بأجود أنواع البنّ" ألبرتو تافانيل سوتو من محبّي القهوة. بدأ بتصنيع بنّ "كوبي لواك" في منزله ببالي. وهو اليوم يبيع ماركته الخاصة من البنّ Real Kopi Luwak على شبكة الإنترنت. عندما جلب الهولنديون حبّ البنّ إلى إندونيسيا في القرن السابع عشر، منعوا السكان المحليين من قطف حبّات البنّ. لذا بدأ الإندونيسيون بتحضير القهوة بحبات بنّ وجدوها على الأرض. وعندما لاحظوا الفرق في المذاق واكتشفوا سرّ هذا المذاق اللذيذ، ولد ما بات يعرف بكوبي لواك. يتطلب تصنيع الكوبي لواك الكثير من المجهود والعمل اليدوي وهذا ما يفسّر ثمنه الباهظ. أنا على سيبل المثال، أتلقّى حبات البنّ من تعاونية لجامعي البنّ. وكلّما جمّعوا 15 كيلو من الحبّ المجبول بالبراز، يقشّرون الحبات ويفصلونها عن بعضها البعض ثم يغسلونها مرة أولى ويرسلون أفضلها إليّ. بعد تنظيفها جيدًا لإزالة كل بقايا البراز وتجفيفها بالهواء الساخن، انتقي حبات البنّ حبّة حبة. وفي النهاية، يبقَ أقل من ثلث الكمية الأصلية التي أشتريتها. للأسف، نلاحظ عمليات غش كثيرة في هذا القطاع. إذ يقوم البعض بمزج حبات البنّ "كوبي لواك" بحبات البن العادي ويقدّمونه على أنه 100 بالمائة بنّ كوبي لواك. كما يحاول البعض أسر حيوانات سنور الزباد لكن النتيجة مختلفة تماما لأن الحيوان لا يشعر بالراحة في الأسر. للحصول على مذاق فريد لا ينبغي فقط أن يستخرج هذا البنّ من البراز بل من البراز المجبول بأجود أنواع البنّ". "إذا أضفتم الحليب والسكر، يقترب مذاقه من طعم الشوكولاته" يبيعون هذه القهوة في فندق إنتركونتيناتال في هونغ كونغ. ثمن الفنجان 16 يورو بينما يباع بـ22 يورو في المطعم الفرنسي في فندق "فور سيزونس". تذوّقنا القهوتين وفي كلّ مرة كانت القهوة مرفقة بشهادة أصالة. مذاق القهوة المعدّة ببن "كوبي لواك" مختلفة جدا عن القهوة العادية. وعندما تشربونها سوداء، طعمها مر بعض الشيء. وإذا أضفتم الحليب والسكر، يقترب مذاقه من طعم الشوكولاته".
__________________
angel |
2010-07-21, 01:15 PM | #2 |
رابد ثانوي
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: ليبيا الحبيبة
المشاركات: 150
معدل تقييم المستوى: 15 |
اهدااااء طبعا لاشخاص معروفين
ههههههههههههه
__________________
angel |
2010-07-21, 02:09 PM | #3 |
رابد خبير
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: ارض الله
المشاركات: 2,380
معدل تقييم المستوى: 17 |
__________________
كل الأمور على مايرام في النهاية ، إن لم تكن كذلك ، فتلك ليست النهاية |
2010-07-21, 04:45 PM | #4 |
دكتور رابد
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: ليبيا
المشاركات: 6,993
معدل تقييم المستوى: 21 |
كرهتك يا لورد
انبصر عليك مشكورة ملاك ليبيا بس الموضوع مش مناسب مع اسمك ملاك ليبيا
__________________
|
2010-07-21, 05:50 PM | #5 |
مشرف عام
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Libya,Tripoli
المشاركات: 2,210
معدل تقييم المستوى: 17 |
yeak
__________________
سر الإبداع هو أن تعرف كيف تخفي مصادرك. السؤال الضبابي الذي يدفعني للجنون أحيانا: هل أنا المجنون أم الآخرين؟ اكونت الفيسبوكالمثقفون يأتون لحل المشاكل بعد وقوعها، والعباقرة يسعون لمنعها قبل أن https://www.facebook.com/darkofman3 |
2010-07-22, 01:14 PM | #6 |
رابد ثانوي
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: ليبيا الحبيبة
المشاركات: 150
معدل تقييم المستوى: 15 |
مشكورين لورد وقن وماد مان على المرور
لكن ياقن انى نزلت الموضوع هدا مخصوص لناس انت تعرفهم اكيد
__________________
angel |
2010-07-22, 08:11 PM | #7 |
دكتور رابد
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: ليبيا
المشاركات: 6,993
معدل تقييم المستوى: 21 |
هههههههههه حرام عليك والله مافى منهم هادوكه الناس
__________________
|
2010-07-24, 12:20 PM | #8 |
رابد خبير
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: ارض الله
المشاركات: 2,380
معدل تقييم المستوى: 17 |
مشكور gun
__________________
كل الأمور على مايرام في النهاية ، إن لم تكن كذلك ، فتلك ليست النهاية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
هل أنت بيضة أم جزرة أم قهوة ؟ | BLOODY ROAR | مواضيع عامة | 3 | 2010-11-11 11:02 PM |
هل تعلمون ان الرجل اجمل من المرأه ..!!! | لولو كاتى | مواضيع إسلامية عامة | 4 | 2010-07-06 10:55 AM |
أغلي مكياج بالعالم | عبسي الحمديني | مواضيع عامة | 3 | 2010-07-05 11:34 PM |
Steep.it: مؤقت لغلي الشاي! | BLOODY ROAR | العلم و التكنولوجيا | 0 | 2010-05-24 05:46 PM |
هل تعلمون ان الرجل اجمل من المرأه ..!!! | عبسي الحمديني | العلم و التكنولوجيا | 2 | 2010-05-16 06:21 PM |