أخطار ملح الطعام

[BLOODY ROAR]

زيادة الملح تسبب نخر العظام






واشنطن: أفاد باحثون أمريكيون بأن الملح يعد سيئاً جداً للعظام حيث من الممكن أن يشكل عقبة كبيرة للهيكل العظمي القوي.

وترى الدكتورة ليندا مايسي أستاذة التغذية الإنسانية في جامعة واشنطن، أن الدراسات تبين أن ملح المائدة وليس الصوديوم البسيط يسبب خسارة الكالسيوم ويضعف العظام مع الوقت.

وتؤكد الدكتورة مايسي أن الحصول على الكميات الموصى بها من الكالسيوم وفيتامين "د" كل يوم يساعد على موازنة الخسارة العظمية من الملح، حيث يحتاج البالغون حتى سن 50 عاماً 1000 ملليجرام يومياً من الكالسيوم أي ثلاثة أكواب من الحليب بينما يحتاج البالغون الأكبر سناً إلى1200 ملليجرام من الكالسيوم يومياً حوالي نصف زجاجة من الحليب.

وأشارت الدراسة إلى أن من كل الأخطار التي يمكن أن تصيب العظم يعد الملح الأصعب للكبح، حيث يظهر الملح تقريباً في كل الأطعمة المصنعة ، بما في ذلك خبز الحبوب الكاملة وحبوب الفطور والأطعمة الجاهزة.

ومن الضروري إزالة المملحة من المنضدة والطبخ دون ملح إضافي وتفادي الأطعمة المصنعة كاللحوم مثل الديك الرومي واللحوم المدخنة والمقانق المقلية والطعام الجاهز مثل البيتزا والمقليات بشكل خاص والشوربات والخضروات المعلبة والعصائر النباتية والمنتجات المخبوزة ، بما فيها حبوب الفطور والخبز.