|
|
|
|
2013-01-27, 11:27 PM
|
#1 |
|
رابد إعدادي
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المشاركات: 48
معدل تقييم المستوى: 0  |
طريقة لعمل قلب اللوز
لقيت طريقة حلوة لعمل قلب اللوز حبيت نشاركم الطريقة
لكيلو من السميد الخشن كيلو سكر 300 غ من السمن أو الزبدة للى ما تتحمل معدتهم السمن ماء زهر كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني طريقة التحضير: نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل السمن مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة, تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل , تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد , يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,من جهة أخرى يتم تحضير الشربات أو الشيرة بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي: لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس مفهوم أما لا يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي ملاحظة :يمكن الإستغناء على اللوز المحشي في الوسط |
|
|
|
2013-04-28, 10:39 AM
|
#2 |
|
إن خانك من تُعزّ فلا تحزن
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: سوق الجمعة
المشاركات: 2,799
معدل تقييم المستوى: 16 |
شكله حلو زي البسبوسة
__________________
 نعيش كالبحر .. ونموت وأعماقنا كأعماقه .. لا يراها إلا من يجيد الغوص فيها كما يغوص الغواص في البحر |
|
|
|
|
2013-04-29, 11:49 AM
|
#3 |
|
رابد إعدادي
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المشاركات: 48
معدل تقييم المستوى: 0 |
مرحبتين بيك جليسة البحر ايه زي البسبوسة غير تحسيها سميدها بزيادة
جربيها تهبل |
|
|
|
 |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| أكل الموز قبل النــــــــــــــــــــــــــــــــوم | جليسة البحر | الصحة والغذاء | 7 | 2010-10-03 12:07 PM |
| مقروط اللوز | عبسي الحمديني | في المطبخ | 4 | 2010-07-26 04:39 PM |
| مقروط اللوز | BLOODY ROAR | في المطبخ | 2 | 2010-07-21 10:57 PM |
| أعمل وأحتسب | لولو كاتى | مواضيع إسلامية عامة | 1 | 2010-07-19 04:57 PM |
