|
في المطبخ اكلات و حلويات شهية ليبية عربية و حتى غربية ... |
|
أدوات الموضوع |
2010-07-20, 07:51 PM | #1 |
دكتور رابد
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: ليبيا
المشاركات: 6,993
معدل تقييم المستوى: 21 |
طريقة عمل البامية الخضراء باللحم والكزبراء
البامية الخضراء باللحم والكزبراء المقادير 1 كيلو بامية + 2/1 كيلو طماطم أو ملعقة طعام صلصة طماطم + 2/1 كيلو لحم + 2/1 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة + رأس ثوم + حزمة كزبرة خضراء + ملح، بهار + 2/1 ليمونة + 4 كوب ماء . الطريقة تقطع قمع البامية وتغسل. ويقشر الثوم وتغسل الكزبرة وتفرم ثم تدق الكزبرة مع سنين من الثوم والملح. يقطع اللحم قطع متوسطة الحجم ويقلب في قدر موضوع فيه قليل من الزيت على نار متوسطة. تغلى الماء وتضاف للحم ويضاف قليل من الملح والبهارات ويترك اللحم على نار هادئة حتى يستوي مع ملاحظة نزع الزفر عند ظهوره. ويحمى زيت الزيتون وتحمر البامية وأسنان الثوم المتبقية. عند استواء اللحم، يرفع عن النار ويوضع في قدر نظيف ويضاف له الكزبرة المدقوقة والطماطم المقشرة والمفرومة أو صلصة الطماطم ويقلب الجميع قليلا على النار ثم يصب فوقها البامية ويضاف إليها مرق اللحم بعد تصفيتها (تضاف كل المرقة أو جزء منها بحسب الرغبة، لمرقة كثيفة يضاف كوب أو اثنين من المرقة فقط). يضاف عصير نصف ليمونة أو دبس الرمان وتترك البامية على النار حتى تنضج. تقدم ساخنة مع الرز المطهو أو الخبز الساخن والزيتون أو المخللات.
__________________
|
2010-07-21, 10:25 PM | #2 |
مبرمج المستحيل
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: Libya
المشاركات: 2,924
معدل تقييم المستوى: 17 |
البامية الخضراء باللحم والكزبراء معش اتفكرني
__________________
|
2010-07-21, 10:54 PM | #3 |
دكتور رابد
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: ليبيا
المشاركات: 6,993
معدل تقييم المستوى: 21 |
مش عادية بكل
مشكور على المرور باد
__________________
|
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل لازانيا الدجاج | BLOODY ROAR | في المطبخ | 7 | 2010-07-25 01:14 PM |
طريقة عمل آيسكريم | BLOODY ROAR | في المطبخ | 3 | 2010-07-20 10:06 PM |
طريقة عمل كبة البطاطا | BLOODY ROAR | في المطبخ | 2 | 2010-07-20 05:15 PM |
طريقة عمل الشكشوكة | BLOODY ROAR | في المطبخ | 0 | 2010-07-19 11:40 PM |